BScグローバルホスピタリティマネジメント理学士
Bachelor of Science (BSc) in Global Hospitality Management
グローバルホスピタリティマネジメント経営学士課程では、ホスピタリティ業界でリーダーやマネージャーとして、ビジネスを戦略的に考えられる人材を育成する為のプログラムです。学士課程プログラムは経営学の理論と、実践的なホスピタリティの実技・実習授業、専門性の高いインターンシップを総合的に学びます。
また、下記の5つの専攻コースより、1つを選択し専門性を身につけます。
- ラグジュアリー・ホスピタリティ・マネジメント：Luxury Hospitality Management
- アントレプレナーシップ：Entrepreneurship
- デジタルマーケティング・ストラテジー：Digital Marketing Strategies
- ファイナンシャル・パフォーマンス・マネジメント：Financial Performance Management
- リゾート・デベロプメント＆マネジメント：Resort Development and Management
ポイント
- スイスとスペインのキャンパスで学べる。ロンドンの姉妹校への転校も可能。
- 2回のインターンシップと1回のオン・ザ・ジョブ・トレーニング
- 卒業生の94％が内定をもって卒業（残りは院進学、家業を継ぐ、徴兵など）
授業内容について
各学期の授業内容は以下になります。
エクスペリエンシャルイヤー（1年間）
SEMESTER 1：プラクティカルセメスター
キャンパスにて様々な部署における実習（サービス、キッチン、ハウスキーピング、ゲストリレーションズなど）を経験し、ホスピタリティ業界の現場で行われていることの基礎を学んでいただきます。また、実習を通してソフトスキルを養います。
- Gastronomy and Tradition (4 weeks)
- Guest relations and Hotel Operations (4 weeks)
- Skills and Techniques (4 weeks)
- Trends and Innovation in F & B (4 weeks)
- Hospitality culture (4 weeks)
SEMESTER 2：インターンシップ①
これまでに学んできたホスピタリティの基礎を、インターンシップの場で実践する機会になります。インターンシップの内容はフード＆ビバレッジ（レストラン、キッチン、バンケット）や、客室部門（フロントオフィス、ハウスキーピング）などで行うのが一般的です。
BSc（3年間）
SEMESTER 1：ホスピタリティ学基礎
ホスピタリティの基礎とマネジメントについて学びます。希望すれば、姉妹校であるグリオン大学の各キャンパス (スイス、イギリス) で勉強する事も可能です。
- Hospitality Financial Accounting
- Food & Beverage Management and Cost Control
- Marketing for the Hospitality Industry
- Fundamentals of Data Analysis & Visualization
- Managing Diversity in the Global Workplace
- Consumer Behavior
SEMESTER 2：ホスピタリティ・マネジメント
セメスター3からの継続の内容に加え、マーケティングや会計などビジネスに必要な知識の強化をはかります。
- Digital Marketing and Sales
- Economics for Hospitality
- Rooms Inventory and Control Management
- Hospitality Managerial Accounting
- Communicating Effectively (as per tested level)
- Hospitality Facilities Management
SEMESTER 3：インターンシップ②
2回目のインターンシップでは、より経営に関わるインターンシップを行うことを目標としています。また、アドミニストレーション、プロジェクトマネジメント、タイムマネジメント、コミュニケーションについて、実践を通じて学ぶことが一般的です。
SEMESTER 4：包括的ビジネス戦略
経営・ビジネス戦略や開発・予算管理などのプロジェクトを通し、ホスピタリティ業界の未来を担うために必要な知識を深めます。次学期に最終専攻を選ぶため、自分の興味関心や適性について考えを深める期間ともなります。
- Strategic Leadership in Hospitality
- Revenue and Pricing Management
- Hospitality Financial Management
- Modelling for Management
SEMESTER 5：スペシャリゼーション
クリティカル・シンキングや、リサーチ能力を高め、ハイクオリティなプロの仕事ができるまで自身を高めます。今までの学習内容・インターンシップ経験を踏まえ、希望する専門分野を下記より1つ選択し専攻します。
専門分野＋選択授業1~2教科
Semester 6：オン・ザ・ジョブ・トレーニング
専攻を踏まえ、大学で学んだことの総括として、インターンシップよりも一層、責任のあるポジションでトレーニングを実地トレーニングを行います。
専門分野
学生ひとりひとりの強みや、インターンシップを通じて発見した「プロ」としての目標に向かい、学生は自分の興味のある分野を選択することができます。
→ 各専攻について
留学の機会
レ・ロッシュ大学は、1学期間、または数学期期間に姉妹校にて留学生活を送ることが可能です。今までと違う文化・習慣を生活を実際に経験し、様々な考え方に触れることができるでしょう。
CRANS-MONTANA Switzerland
スイスアルプスの中心地、クラン・モンタナにあるスイスキャンパスは、世界レベルのホスピタリティ教育に特化した大学で学生の起業家精神を養います。最新のテクノロジーを完備し、起業に必要な人格や資質を形成するプログラムを提供しています。また、この土地ならではのアウトドアも楽しめ、学生の冒険心を掻き立てます。
MARBELLA Spain
スペインキャンパスは、地中海沿岸のラクジュアリー・リゾートとして有名な都市であるマルベーリャ南部に位置しています。ホスピタリティ教育において世界トップレベルの施設を備えたキャンパスは、近代的なホテルをイメージして造られています。提供されているプログラムでは、この土地ならではのリゾートマネジメントが有名です。
ABU DHABI UAE
2024年に新設されたアブダビキャンパス（アラブ首長国連邦）。レ・ロッシュ大学のホスピタリティ教育を、ダイナミックで急成長を遂げている都市の中心部にて提供します。ここでは、アラブ首長国連邦の伝統と革新がシームレスに融合し、学生が成長するための理想的な環境がそろっています。
卒業生の声
ADITYA SAWANT
BBA, 2013
I would say, I am a vital illustration of a Les Roches entrepreneur. Les Roches gives you the confidence to go out and do something on your own, and become something. Les Roches provided me everything a student demands in a multicultural environment.
MICHAEL WU
BBA IN INTERNATIONAL HOTEL MANAGEMENT, 2004
Three great things I learnt at Les Roches: be independent, solve your own problem and help others. The most complementary things my managers have said about me are that I am organised, am a quick learner and well…. ‘oh you went to Les Roches.
ISALINE DURANT
BBA (2014)
Les Roches teaches you not to give up. The fact that yes, you have really hard days. Sometimes you do jobs you didn’t think you’d have to do. But you know that every single small task actually matters to ensure that the operations run smoothly. Les Roches taught me this, through the practical experiences as well as the internship experiences.